Nel 2006 viene emanato il Reg. CE 2023/06 che pone l’obbligo di adottare GMP (buone norme di fabbricazione), sistemi di controllo qualità ed assicurazione qualità.
Norme e obblighi MOCA
Decreto Ministeriale (DM) 21.3.73
La normativa in materia di MOCA è in continua evoluzione. In questa pagina troverai solo un cenno a quelle più importanti e i link ai due siti di riferimento dove potrai restare aggiornato.
La prima normativa legata ai MOCA in Italia è il Decreto Ministeriale (DM) 21.3.73 che fornisce indicazioni, obblighi, divieti indispensabili per garantire la salubrità degli alimenti.
La comunità Europea e i MOCA
